• Découvrir l’histoire du cacao, ses origines et la qualité de nos ingrédients
• Apprendre à reconnaître un cacao d’exception: sa provenance et son parcours, de la plantation jusqu’à Môtiers
• Explorer le procédé «Bean-to-Bar» et déguster le chocolat à chaque étape de transformation
• S’initier à la cristallisation du chocolat sur marbre, puis réaliser une tablette «originelle plutôt qu’originale», ainsi qu’une tablette fourrée d’une ganache d’origine
• Préparer un chocolat chaud pur origine

Un enfant (10 à 16 ans), accompagnant un adulte et partageant le même poste de travail, participe gratuitement

Participants: minimum 2, maximum 10

Disponible en français (allemand prochainement)